Транс жиры

Анализ крови на транс-жирные кислоты позволяет определить их количество в организме пациента. Исследование необходимо для диагностирования беспричинного ожирения, ишемической болезни сердца, раннего атеросклероза, жирового гепатоза и некоторых злокачественных патологий.

Транс-жиры являются разновидностью ненасыщенных жирных кислот, содержащих трансфигурацию – углеводородные заместители двойной связи в молекуле. В небольшом количестве эти вещества присутствуют в растительном масле, молочных и мясных продуктах. Значительное их количество образуется при гидрировании (химической реакции, включающей присоединение к молекулам органического вещества водорода) ненасыщенных жиров.

Длительное время считалось, что транс-жиры – это полезный продукт, который изготовлен из натурального растительного масла, обогащенного полезными витаминами и жирными кислотами. Однако современной наукой доказано, что их потребление приводит к возрастанию случаев развития патологических процессов в сосудистой и сердечной системах, приводящих к смертельному исходу.

Большое количество гидрогенизированных жиров содержится в составе: маргарина, спреда, кетчупа, майонеза, картофеля фри, чипсов, попкорна, кондитерских изделий. Постоянное употребление этих продуктов питания приводит к увеличению в циркулирующей крови уровня «плохого» холестерина (низкой плотности). Это явление способствует снижению выработки инсулина, разрушению сосудистых стенок, развитию инсульта и инфаркта миокарда, формированию рака молочной железы и других злокачественных новообразований.

Гидрогенизированные жиры могут оказывать негативное влияние на секрецию половых гормонов, функциональную деятельность головного мозга и суставного аппарата. И это далеко не полный список тех проблем, которые вызывают транс-жирные кислоты в человеческом организме.

Когда назначают анализ

Методика проведения анализа

Для качественного проведения лабораторного анализа является забор образца венозной крови натощак у пациента, до выполнения других медицинских процедур. Сложной подготовки к анализу не требуется – накануне пациенту следует ограничить курение и физическую активность, исключить пищевую и психоэмоциональную нагрузки, а также употребление алкоголя.

Для определения количества транс-жиров в исследуемом биоматериале используют методику ГХ-МС – газовой хроматографии с масс-спектрометрией.

Расшифровка анализа

В норме количество гидрогенизированных жирных кислот в крови колеблется в диапазоне от 0,22 до 0,88 ммоль/л. При повышении этих показателей пациенту рекомендуется максимально исключить употребление продуктов питания, в составе которых имеются транс-жиры.